16 février 2012

VELOUTÉ DE CHOUX-RAVES AU SAINT-AGUR

Fait pas chaud...mémé a froid partout ce soir...et quoi de plus réconfortant pour mes vieux os qu'une bonne soupe? Vous connaissez les vertus de la soupe: elle revigore, elle coupe la faim , fait manger plein de légumes et surtout...fait grandir! oui, ben ça, faudrait qu'on m'explique comment c'est possible...parce que j'en ai mangé, moi, de la soupe, tous les soirs quand j'étais môme, de la verte avec des poireaux qui font des fils, de l'orange avec des carottes pas assez cuites, de la transparente quand les fins de mois étaient... [Lire la suite]
Posté par freddy lorraine à 16:06 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
Tags :

30 décembre 2011

POULARDE EN BAEKOEFFE LUTTÉE

Tout d'abord, bonne année à tous ceux qui viennent régulièrement ou plus épisodiquement sur ces pages! bonheur et surtout santé pour vous et vos proches. Si vous lisez ce message, c'est que vous visitez mon blog, alors merci pour vos visites, vos commentaires et pour certain(e)s ce lien à travers la toile que nous avons tissé. Pour le réveillon du jour de l'an, nous étions invités chez des amis et je me suis occupée du plat chaud. J'ai piqué cette recette pour une fois dans une émission de télévision, où un grand chef donnait sa... [Lire la suite]
Posté par freddy lorraine à 09:27 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
29 novembre 2011

MUFFINS AU CHOCOLAT LÉGÉRS

Donc, disais-je dans un précédent billet, que faire avec des blancs d'oeufs? Foin de meringues et autres sucreries agressives pour la ligne en cette période d'avant fêtes. Mais envie de chocolat quand même...on ne se refait pas... Ce qui nous donne cette recette piochée dans un de mes livres WW. Moins riches en sucre (4 points tout de même...) mais excellents avec un thé, ces petits muffins ont conquis même la nado pourtant très "bec sucré".   MUFFINS AU CHOCOLAT LÉGÉRS   préparation: 10 minutes cuisson: 15 minutes... [Lire la suite]
Posté par freddy lorraine à 06:30 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
Tags : ,
24 novembre 2011

DOUCEUR AU CHOU-FLEUR

Comme son nom l'indique, une petite douceur . Un gratin de chou fleur léger, à accompagner d'une salade verte pour le soir ou d'un rôti de porc ou de veau à midi. Les enfants adorent (et hop, un légume de plus!)   DOUCEUR AU CHOU-FLEUR   Pour 4 personnes: préparation: 15 minutes, cuisson: 30 minutes 400gr de bouquets de chou-fleur 3 jaunes d'oeufs 1cs de fécule 1cc de curry 20cl de lait 30g d'emmental râpé (allégé pour moi) 2cc de margarine sel, poivre   Préchauffer le four th.5 (180°). Faire cuire... [Lire la suite]
Posté par freddy lorraine à 10:00 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : ,
28 octobre 2011

GÂTEAU RENVERSÉ POIRES NOIX DE PÉCAN

 Dessert léger, dans le "mouv" en ce moment à la maison (après un été dans le Lot, où nous avons compensé le froid et la pluie par du chaud, du gras, du sucré, bref, du réconfortant...). Excellent au demeurant, approuvé, et pas que par les parents, ce qui est un critère non négligeable! GÂTEAU RENVERSÉ AUX POIRES   Préparation:15 minutes cuisson: 35 minutes pour 6 personnes 1cc de beurre (pour le moule) 50gr de sucre roux 3 poires bien mûres, épluchées et vidées 3 oeufs 75gr de sucre semoule 75gr de farine ... [Lire la suite]
Posté par freddy lorraine à 07:29 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
Tags : , , , ,
08 octobre 2011

PINTADE AU CHOU LÉGÈRE

C'est l'automne. Chic! Autant j'aime l'été et le soleil, autant j'apprécie les changements de saison et les recettes qui vont avec! Aujourd'hui, par une belle journée ensoleillée, une pintade au chou. Légère, comme il se doit, car j'ai remplacé les lardons par du bacon. J'en utilise de plus en plus. Je retrouve le goût fumé sans la matière grasse. Idéal! PINTADE AU CHOU     Préparation: 20 minutes, cuisson, 1h. Pour 4 personnes 1 pintade label rouge (1k400) 6 tranches de bacon 1 chou frisé vert 1 oignon 1... [Lire la suite]
Posté par freddy lorraine à 14:30 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
Tags : , ,
18 septembre 2011

TARTARE DE SAUMON LÉGER

Je sais, le tartare de saumon c'est mode. Mais c'est bon, facile à faire, fait d'avance et aucun risque de rater la cuisson! Tout pour plaire! Parmi toutes les recettes que j'ai déjà testées (voir mon autre blog) j'aime beaucoup celle-là, tirée d'un livre WW . Très bon, goûteux, il a fait l'unanimité. Pour l'étoffer un peu, j'ai rajouté quelques crevettes, de la mâche, une petite sauce fromage blanc 0%-ciboulette et 2 blinis (mais franchement, un bon pain de seigle fait aussi bien l'affaire. Ou alors, il faut des blinis maison et là,... [Lire la suite]
Posté par freddy lorraine à 07:21 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
Tags : , ,